ふんわりしていながら、もちもちした食感のスポンジで
ごくノーマルな生クリームを巻いたロールケーキ。
一見、手間がかかって敬遠しがちなお菓子だと思うのですが
・冷ます時間
・落ち着かせる時間
が必要なだけで、手間自体はそんなにかからないのです。
スポンジも天板焼きなのでとっても時間が短いです。
巻きが難しいと思われるでしょうが
多少の不恰好さは手作りの良さでご愛嬌ですよ。
そう言う私も未だに上手とは言いがたい・・・(^^；
ロールケーキの上からクリームを塗って
フォークで筋をつけると
「ブッシュ・ド・ノエル」になるんですよ♪
来週あたり、ココア生地でのロールケーキをアップします。
簡単に雰囲気が出せるひとつの例として
クリスマスバージョンでの画像にしますね。
お楽しみに！
※レシピ
ロールケーキ ・薄力粉 …50g
・砂糖 …60g
・卵 …４個（分けて使用）
・生クリーム …150cc
・砂糖 …大２
・バニラエッセンス 少々
１．卵白に砂糖の半量を入れ、しっかりと固いメレンゲにする
２．卵黄に残りの砂糖を入れ、まったりするまで
よくすり混ぜる
３．�△貿�力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
４．�，離瓮譽鵐欧�3回に分け入れながら、さっくりと混ぜ合わせる
５．天板にオーブンシートを敷き
生地を流し入れて表面を平らに整える
６．余熱しておいた180度のオーブンで
12〜15分
７．シートごと網の上で冷まし
粗熱がとれたらラップをかけて乾燥を防ぎ
完全に冷ます
冷めたらシートからはがし
新しいクッキングシートの上に乗せる
８．生クリームに
砂糖とバニラエッセンスを加えてホイップし
スポンジの上にまんべんなく塗る
９．手前から巻いていき
巻き終わりを下にしてシートで包む
ラップもして冷蔵庫で半日以上冷やし
スポンジとクリームをしっかり落ち着かせる
出来上がり
2本に切ったところ
最大1,100円もお得！初めてなら断然こちらのセットから！！
